Peso: 500 g (5 sobres de 100g cada uno).

Ingredientes: Jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica, sal, conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301). SIN ALÉRGENOS.

Condiciones de conservación: Conservar refrigerado a temperatura inferior a 7ºC.

Condiciones de uso: Sacar de refrigeración una hora antes de su consumo para atemperar el producto. Una vez abierto, se recomienda consumir el producto antes de cinco días.

Valor energético:

– Valor Energético 1.349,00 kJ, 331 kcal.

– Grasas 21,1 g. De las cuales: ácidos grasos saturados 7,16 g, ácidos grasos monoinsaturados 12,48 g, ácidos grasos poliinsaturados 1,46 g.

– Hidratos de Carbono 0,9 g. De los cuales: azúcares 0 g.

– Proteínas 34,3 g.

– Sal 4,5 g.

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La paleta de cebo de campo ibérica Sierra de Barbellido está elaborada de manera puramente artesanal con más de 18 meses de curación en bodegas naturales excavadas en roca. Los aires de la cercana Sierra de Barbellido ayudan a la formación de sus característicos aromas y sabores que evocan a la tradición de los campos de Extremadura.

Peso: 1000 g (10 sobres de 100 g cada uno).

Ingredientes: Paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica, sal, conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301). SIN ALÉRGENOS.

Condiciones de conservación: Conservar refrigerado a temperatura inferior a 7ºC.

Condiciones de uso: Sacar de refrigeración una hora antes de su consumo para atemperar el producto. Una vez abierto, se recomienda consumir el producto antes de cinco días.

Valor energético:

1.815,00 kJ, 437 kcal.

-Grasas 34,5 g. De las cuales: ácidos grasos saturados 11,5 g, ácidos grasos monoinsaturados 20,58 g, ácidos grasos poliinsaturados 2,42 g.

-Hidratos de Carbono 1,4 g. De los cuales: azúcares 0 g.

-Proteínas 30,3 g.

-Sal 4,5 g.

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Al corte presenta un color rojo vivo intensamente veteado. La presencia de otro de los productos más tradicionales de Extremadura, el pimentón de La Vera, contribuye de manera sustancial a conseguir un aroma sublime.

El lomo ibérico es una de las piezas más nobles del cerdo ibérico, con una textura y sabor inigualables.

Producto sin alérgenos: sin gluten, sin lactosa.

Ingredientes

Lomo de cebo de campo ibérico (196g/100g producto acabado), sal, pimentón, especias y extractos de especias, dextrosa, conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301).SIN ALERGENOS.

Condiciones de conservación

Conservar refrigerado a temperatura inferior a 7ºC

Condiciones de uso

Tripa no comestible, retirar antes de consumir. Abrir el envase al vacío con 15 minutos de antelación. En caso de no consumir la pieza completa, se recomienda volver a conservar en refrigeración dentro de la propia bolsa, cerrando o doblando el extremo abierto.

Desechar la primera loncha al reiniciar el consumo.

Temperatura óptima de consumo: entre 18 y 24ºC.

Valor energético

– Valor Energético 1.786,50 kJ, 427,39 kcal.

– Grasas 35,68g. De las cuales: ácidos grasos saturados 15,28g. ácidos grasos monoinsaturados 18,51g. ácidos grasos poliinsaturados 1,89g.

– Hidratos de Carbono <0,01g. De los cuales: azúcares 0g.

– Proteínas 26,56g.

– Sal 5,6g.

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La Paleta ibérica de cebo de campo 50% raza ibérica desvela un variado abanico de matices en su aroma y sabor, que van entre el cálido y suave, pero marcado y persistente. Su carne es tierna y jugosa, con una textura aterciopelada y suave.

Destaca la infiltración grasa que le aporta jugosidad y un aroma y sabores profundos e intensos; que evocan a la tradición de los pueblos de Extremadura.

Elaboración puramente artesanal, con una lenta maduración superior a los 18 meses en bodegas naturales; que junta a los aires de la cercana Sierra de Barbellido son los responsables de la calidad y sabor puro característico de nuestras paletas ibéricas.

Producto sin alérgenos: sin gluten, sin lactosa.

Presentación en caja de regalo de diseño exclusivo.

Ingredientes

Paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica, sal, conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301).SIN ALÉRGENOS.

Condiciones de conservación

Conservar en lugar fresco y seco a temperatura ambiente

Condiciones de uso

Fijar la pieza al soporte jamonero de modo que la zona exterior de la pezuña quede orientada hacia abajo. Una vez retirada la grasa y piel de la zona de corte, comienze a obtener finas lonchas con ayuda de un cuchillo jamonero.

Al llegar al hueso de la pieza, dar la vuelta a la misma y repetir la operación.

Temperatura idónea de consumo: entre 18ºC y 24ºC.

Valor energético

– Valor Energético 1.815,00 kJ, 437 kcal.

– Grasas 34,5g. De las cuales: ácidos grasos saturados 11,5g. ácidos grasos monoinsaturados 20,58g. ácidos grasos poliinsaturados 2,42g.

– Hidratos de Carbono 1,4g. De los cuales: azúcares 0g.

-Proteínas 30,3g.

-Sal 4,5g.

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El lomo ibérico en manteca Sierra de Barbellido se elabora de manera completamente artesanal. Está basado en un saber ancestral y con la receta tradicional del sur de Extremadura, donde el lomo embuchado no lleva pimentón; lo que acentúa el sabor exquisito de una materia prima sublime.

Sin grasa externa, se recubre ligeramente de manteca y se embucha.

Textura suave y sedosa. Aroma y sabor refinados, sin pimentón, con un característico veteado que lo hace intensamente suculento. Su jugosidad y terneza son extraordinarias.

Producto sin alérgenos: sin gluten, sin lactosa.

Ingredientes

Lomo de cebo de campo ibérico (194g/100g producto acabado), sal, manteca de cerdo ibérica(1,7g/100 g producto acabado)( grasa de cebo ibérica y antioxidantes) (E-320, E-321),especias,dextrosa, conservadores (E-252, E-250) y antioxidantes(E-301).SIN ALERGENOS.

Condiciones de conservación

Conservar refrigerado a temperatura inferior a 7ºC

Condiciones de uso

Tripa no comestible, retirar antes de consumir. Abrir el envase al vacío con 15 minutos de antelación. En caso de no consumir la pieza completa, se recomienda volver a conservar en refrigeración dentro de la propia bolsa, cerrando o doblando el extremo abierto.

Desechar la primera loncha al reiniciar el consumo.

Temperatura óptima de consumo: entre 18 y 24ºC.

Valor energético

– Valor Energético 1.354,24 kJ,323,98 kcal.

– Grasas 35,68g. De las cuales: ácidos grasos saturados 20,47g. ácidos grasos monoinsaturados 8,6g. ácidos grasos poliinsaturados 10,94g.

– Hidratos de Carbono <0,01g. De los cuales: azúcares 0g. – Proteínas 34,95g. – Sal 5,38g.

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En bodegas naturales excavadas en roca es donde los sabores se concentran, se afinan y adquieren el bouquet que los caracteriza. Gracias a una lenta y prolongada maduración (superior a los 36 meses), los jamones ibéricos Sierra de Barbellido adquieren un aroma intenso y sabor exquisito, perfecto para cualquier paladar que aprecie la calidad de un producto natural Gourmet.

El sabor ibérico propio de Extremadura con una relación calidad/precio excepcional.

Peso aproximado: 8,5kg

Producto sin alérgenos: sin gluten, sin lactosa.

Ingredientes

Jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica, sal, conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301).SIN ALÉRGENOS.

Condiciones de conservación

Conservar en lugar fresco y seco a temperatura ambiente

Condiciones de uso

Fijar la pieza al soporte jamonero de modo que la zona exterior de la pezuña quede orientada hacia abajo. Una vez retirada la grasa y piel de la zona de corte, comienze a obtener finas lonchas con ayuda de un cuchillo jamonero. La retirada de piel y grasa ha de ser progresiva, a media que el corte avanza en profundidad. Al llegar al hueso de la pieza, dar la vuelta a la misma y repetir la operación. Temperatura idónea de consumo: entre 18ºC y 24ºC.

Valor energético

– Valor Energético 1.349,00 kJ, 331 kcal.

– Grasas 21,1g. De las cuales: ácidos grasos saturados 7,16g. ácidos grasos monoinsaturados 12,48g. ácidos grasos poliinsaturados 1,46g.

– Hidratos de Carbono 0,9g. De los cuales: azúcares 0g.

-Proteínas 34,3g.

-Sal 4,5g.

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