Jamones archivos - Carnicería Cerrato Pérez

Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P.(Dehesa de Extremadura) RH GOURMET

Alberto Cerrato Torres — Fri, 07 Nov 2025 22:30:01 +0000

Sello Welfair

Esta certificación autentifica que las prácticas empleadas en nuestra explotación ganadera cumplen con los más altos estándares de bienestar animal, basados en protocolos científicos desarrollados por los organismos internacionales FAIR (Farm Animal Welfare Indicators) e IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias).

La calidad por bandera

Este sello garantiza que nuestras condiciones para los animales son óptimas, ya que se evalúan aspectos como la calidad de nuestras instalaciones, el acceso a agua y alimento, el confort, la salud y la expresión de comportamientos naturales. Así mismo, testifica que nuestros animales son tratados de manera ética y responsable, reconociendo, de esta forma, nuestra calidad. Estas certificaciones son realizadas por entidades independientes, que supervisan el cumplimiento de la norma, garantizando una transparencia en el procedimiento. Welfair aporta un valor diferenciador en el mercado, dónde el bienestar animal es considerado un criterio de suma importancia.

Un reconocimiento a nuestro trabajo

Para RH Gourmet Selección, este certificado no solo valida nuestra inversión en la granja y nuestro compromiso con la excelencia, sino que también fortalece nuestra posición en el mercado como líder en productos de calidad premium. Nuestra máxima siempre ha sido llevar la mejor calidad a los hogares y recibir este valor supone la materialización del mismo.

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Jamon de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica RH GOURMET

Alberto Cerrato Torres — Wed, 05 Nov 2025 23:02:20 +0000

Certificado de Bienestar Animal Welfair

Sello Welfair

La calidad por bandera

Un reconocimiento a nuestro trabajo

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Jamon de cebo de campo 75% ibérico Montesano

Alberto Cerrato Torres — Sun, 02 Nov 2025 18:48:21 +0000

Detalles del producto

El jamón de cebo de campo 75% ibérico está elaborado con animales criados en libertad y alimentados con la mejor selección de piensos, cereales y legumbres, que le aportan un sabor único en su carne.

La elaboración artesanal en su curación le otorga de un sabor excepcional y unos matices únicos en su categoría. Nuestros maestros jamoneros, vigilan pieza a pieza asegurándose que cada jamón tenga su periodo de curación apropiado. La curación en estos jamones es un proceso lento y largo que ronda los 4 años, dependiendo del peso de la pieza y se realiza en los secaderos y bodegas naturales con los que cuenta Ibéricos Montesano en Jerez de los Caballeros. Aquí un trabajo de abrir y cerrar ventanas al aire de la sierra, pura tradición, darán carácter a ese sabor y olor que solo poseen los Jamones de Ibéricos Montesano.

Al término, las catas del maestro jamonero decidirán si están listos y pasarán a ser cortados tradicionalmente por maestros cortadores, para presentar en un formato fácil para el consumo, en un abrir y cerrar se disfruta del sabor de Extremadura en cada loncha.

En Ibéricos Montesano, fieles a la tradición, a una selección genética perfecta, agua, aire de la sierra y sensibilidad, obran el milagro de estos alimentos que son embajadores de España y Extremadura en el mundo entero.

¡Ibéricos Montesano, culto al ibérico!

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Jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica Sierra de Alor

Alberto Cerrato Torres — Tue, 28 Oct 2025 20:21:16 +0000

Información adicional

Peso	8,0kg a 8,5kg
INGREDIENTES Y ALÉRGENOS	Jamón de cerdo, Sal común, Azúcar, Corrector de la acidez (E-331), Conservadores (E-252, E-250) y Antioxidante (E-301). SIN ALERGENOS
VALORES NUTRICIONALES	Valores Medios Por 100g Energía 294kCal/1230kJ Proteínas 24,5g Hidratos de Carbono 0,01g Azúcares 0,01g Grasas 21,8g Grasas Saturadas 7,7g Sal 1,7g

Peso

8,0kg a 8,5kg

INGREDIENTES Y ALÉRGENOS

Jamón de cerdo, Sal común, Azúcar, Corrector de la acidez (E-331), Conservadores (E-252, E-250) y Antioxidante (E-301).

SIN ALERGENOS

VALORES NUTRICIONALES

Valores Medios Por 100g
Energía 294kCal/1230kJ
Proteínas 24,5g
Hidratos de Carbono 0,01g
Azúcares 0,01g
Grasas 21,8g
Grasas Saturadas 7,7g
Sal 1,7g

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JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO MONTESANO

Alberto Cerrato Torres — Sun, 12 Oct 2025 21:48:52 +0000

Jamón de bellota 100% ibérico, un jamón de 3 estrellas por “Superior Taste Award”.

Jamón de Bellota 100% Ibérico, criado y curado en las dehesas extremeñas, conocidas como la cuna del Ibérico durante más de 4 años. En el año 2020, recibió el mayor reconocimiento otorgado por el International Taste Institute de Bruselas, el “Superior Taste Award”. Este premio califica al Jamón de Bellota 100% Ibérico de Montesano, como un producto Excepcional. Este prestigioso galardón, también lo logró en 2016, 2017 y 2019. Jamón de animales criados en libertad en la dehesa de Extremadura con 100% de pureza genética de la raza ibérica. Alimentados con bellotas y hierbas.

Ingredientes

Jamón ibérico, sal y conservadores E-250 y E-252.

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Jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica SIERRA AZUAGA

Alberto Cerrato Torres — Sun, 27 Nov 2022 22:27:35 +0000

Jamón de Cebo Ibérico 50% procedentes de Fregenal de la Sierra, criado en semi-extensivo con una alta proporción de ácido oléico en su grasa que le confiere aromas y sabores naturales . Curación mínima de 24 meses.

Ubicados en el corazón de Extremadura, al Sur de Badajoz (Fregenal de la Sierra) y certificados con la norma de calidad del jamón ibérico y su curación va de los 14 a los 36 meses.

Peso aproximado 8,5 kg

Ingredientes y alérgenos

Jamón de cerdo de cebo ibérico, sal, azúcar, conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301)

Nutrientes

Ingesta de referencia: Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ\/2000 kcal)

100 g

Descripción de la ración

Valores nutricionales medios por 100g de producto

Cantidad/Unidad

(VRN)

Valor energético

1356 kJ

4.9 %

Valor energético

325 kcal

4.9 %

Grasas

21.8 g

9.3 %

De los cuales

– saturadas

7.5 g

11.3 %

Hidratos de carbono

1 g

0.1 %

De los cuales

– Azúcares

0.5 g

0.2 %

Proteínas

31.3 g

18.8 %

Sal

4.3 g

21.35 %

Conservación y utilización

Conservar en refrigeración (0°C/7°C)

EAN

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Jamón de cebo de campo ibérico 75% raza ibérica con Denominación de Origen(Campo Extremadura)

agenciavisual — Thu, 05 Nov 2020 11:54:21 +0000

Descripción

Jamón de cebo campo ibérico 75% raza ibérica de excelente calidad y en su punto optimo de curación (36 meses)

Jamón de cerdos cruzado al 75% cuya alimentación en su fase de engorde se lleva a cabo mediante el aporte de piensos, constituidos fundamentalmente de cereales y leguminosas, y pastos naturales, estando en todo momento en régimen de libertad, y cuyo manejo se realice en explotaciones extensivas y que completan su alimentación

Ingredientes: Jamón de cebo de campo ibérico 75% raza ibérica, sal, conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301).

SIN ALÉRGENOS

Producto sin gluten

Información adicional

INGREDIENTES Y ALÉRGENOS	Jamón de cebo de campo ibérico 75% raza ibérica, sal, conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301). SIN ALÉRGENOS
VALORES NUTRICIONALES	– Valor Energético 1.349,00 kJ, 331 kcal. – Grasas 21,1g. De las cuales: Ácidos grasos saturados 7,16g. ácidos grasos monoinsaturados 12,48g. Ácidos grasos poliinsaturados 1,46g. – Hidratos de Carbono 0,9g. De los cuales: Azúcares 0g. -Proteínas 34,3g. -Sal 4,7g.

INGREDIENTES Y ALÉRGENOS

Jamón de cebo de campo ibérico 75% raza ibérica, sal, conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301).
SIN ALÉRGENOS

VALORES NUTRICIONALES

– Valor Energético 1.349,00 kJ, 331 kcal.

– Grasas 21,1g.
De las cuales:
Ácidos grasos saturados 7,16g.
ácidos grasos monoinsaturados 12,48g.
Ácidos grasos poliinsaturados 1,46g.

– Hidratos de Carbono 0,9g.
De los cuales:
Azúcares 0g.

-Proteínas 34,3g.

-Sal 4,7g.

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Jamón de bellota 100% Ibérico DOP Señorío de Montanera

agenciavisual — Thu, 05 Nov 2020 11:54:17 +0000

Exquisito Jamón de bellota 100% Ibérico madurado en bodegas excavadas en roca. Máxima calidad garantizada por la prestigiosa Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura

La máxima expresión del ibérico puro

Siglos de tradición y saber hacer se reflejan en el carácter único de nuestro jamón, una joya de la gastronomía cuya calidad premium está garantizada por la D.O.P. Dehesa de Extremadura.

Nuestros métodos de elaboración artesanales se basan en el oficio transmitido de generación en generación. Una maduración lenta, durante más de cuatro años a merced del silencio de las bodegas y secaderos naturales, afina sus características de sabor y aroma, propios del más exquisito producto gourmet.

De caña fina, pata negra y magro rojo púrpura intenso, se trata de un producto gourmet que sorprende a los paladares más exquisitos.

Notas de cata

Un placer para los sentidos

Al corte presenta un color rojo intenso y veteado, mientras que la grasa es prácticamente transparente.
De aroma cálido y profundo, con matices a frutos secos.
En boca presenta una textura suave y jugosa sin aristas.
Sabor intenso y redondo, ligeramente salado con toques dulces, cualidades logradas gracias a los niveles de ácido oleico que aporta la bellota y la raza ibérica pura.
Grasa infiltrada casi transparente que se funde en la boca e inunda el paladar con los más puros sabores de la Dehesa de Extremadura.

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Jamón de bellota 100% ibérico Señorío de Montanera

agenciavisual — Thu, 05 Nov 2020 11:54:17 +0000

Jamón de Señorío de Montanera

La máxima expresión del ibérico puro

Nuestros métodos de elaboración y procesos son puramente artesanales y se basan en el oficio transmitido de generación en generación. Una maduración lenta, durante más de cuatro años a merced del silencio de las bodegas y secaderos naturales, le confiere un aroma y sabor exquisitos que lo distinguen como el mejor jamón ibérico de bellota.

Cada pieza cuenta con unas cualidades únicas que convierten en un producto exclusivo e inimitable. Una pezuña negra, caña muy fina, forma alargada, corte serrano en V, grasa de cobertura amarillenta, y exudados naturales de mohos. Magro rojo púrpura intenso, destaca la grasa infiltrada casi transparente. Un producto Gourmet que sorprende a los paladares más exquisitos.

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Jamón de bellota 100% ibérico Extrem Puro

agenciavisual — Thu, 05 Nov 2020 11:54:17 +0000

Las patas traseras del cerdo 100% ibérico de bellota EXTREM PURO EXTREMADURA son de un color rojo intenso con un mínimo veteado de grasa nacarada. Su sabor tiene una intensidad difícil de catalogar, con un buqué herbáceo y frutal; algo sobresaliente en un mundo como el del jamón, cada vez más globalizado y homogéneo.

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