CARACTERÍSTICAS

• Elaborado a base de leche cruda de cabra, cuajo y sal.

• Queso de pasta blanda y untuosa.

• Forma de cilindro ligeramente abombado.

• Corteza amarilla, lisa y pegajosa, típica en este tipo de quesos.

• Peso 650 gr aproximadamente.

• Al corte, la pasta es de color blanco con algunos ojos de fermentación repartidos irregularmente.

• Tiempo de maduración 2-3 meses.

• Información adicional

  Peso	Queso pequeño (550 g), Medio Queso (350 gr), Queso Entero (800 gr)
  INGREDIENTES Y ALÉRGENOS	leche cruda de cabra, cuajo y sal.
  VALORES NUTRICIONALES	NFORMACIÓN NUTRICIONAL Valores medios por: 100 g Valor Energético1302 kJ / 311 kcal Grasas 26,61 g De las cuales saturadas 17,85 g Hidratos de Carbono 0,24 g De los cuales azúcares 1,54 g Proteínas 17,8g Sal 1,36 g

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