Descripción
Queso elaborado con leche de cabra pasteurizada, textura firme, color blanco y escasos ojos, pequeños e irregulares, sabor y aromas definidos a leche de cabra. Curación aproximadamente de 5 meses, maduración lenta a base de aceite de oliva virgen extra y manteca de cerdo ibérica. Se presenta en quesos de 750 gr, en cajas de 6 piezas, con el exterior color marfil que adquiere durante su proceso de maduración.
PRIMER PREMIO, Trujillo 2019, feria nacional del queso. categoría: Cabra pasta dura.
MEDALLA DE ORO, WORLD CHEESE AWARDS 2018-19
PRIMER PREMIO, Trujillo 2006, feria nacional del queso. categoría: Cabra pasta dura.
Información adicional
| Peso | Medio Queso (350 gr), Queso Completo (700 gr) |
|---|---|
| INGREDIENTES Y ALÉRGENOS | LECHE cabra pasteurizada, sal, cuajo, calcio y fermentos lácticos |
| VALORES NUTRICIONALES | INFORMACIÓN NUTRICIONAL Valores medios por: 100 g Valor Energético1567 kJ / 374 kcal Grasas 31 g De las cuales saturadas 22,36 g Hidratos de Carbono 2,87 g De los cuales azúcares 1,57 g Proteínas 21 g Sal 1,55 g |
