Descripción
Para los mas exigentes que apuestan por sabores suaves e intensos, con gran aceptación entre los catadores en los principales eventos queseros.
PRIMER PREMIO en GOURMETQUESOS – LOS MEJORES QUESOS DE ESPAÑA 2016 en el prestigioso SALÓN DEL GOURMET celebrado en MADRID.
CARACTERÍSTICAS
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Elaborado a base de leche cruda de cabra, cuajo y sal.
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Queso de pasta semiblanda.
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Forma de cilindro liso.
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Corteza naranja, lisa y pegajosa, típica en este tipo de quesos.
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Al corte, la pasta es de color blanco marfil con algunos ojos de fermentación repartidos irregularmente.
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Tiempo de maduacion 2-3 meses.
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Peso 500 gramos aproximadamente.
